Kohr-Café: Fermentieren an der Grenze

„Fermentieren an der Grenze“ – ein Erlebnis, das Tradition, Landschaft und kulinarisches Wissen miteinander verbindet.

Die Veranstaltung führt die Teilnehmer:innen zum Fort Kniepass, einem außergewöhnlichen Ausflugsziel mit dem Lehrweg „Grenze“, einer Röhrenrutsche und spannenden Einblicken in regionale Geschichte und Natur. Wir erkunden das Gelände und erfahren Wissenswertes über diesen besonderen Ort.

Im Anschluss öffnen Karin Buchart und Thomas Hollaus den Fermentierkeller am Fort Kniepass. Dort geben sie Einblicke in die Kunst des Fermentierens und in die Arbeit der Slow Food Community Fermentista im Alpenraum. Die Teilnehmer:innen erleben, wie altes Wissen, regionale Lebensmittel und moderne Ernährungsansätze zusammenfinden.

Eine Anmeldung ist erforderlich. Verein TAURISKA 0664 / 5205203

Einladung Fermentieren an der Grenze (pdf)

Es wird darauf hingewiesen, dass im Rahmen dieser Veranstaltung Foto-, Audio- und Videoaufnahmen angefertigt werden. Diese Aufnahmen können zu Zwecken der Dokumentation, Nachberichterstattung und Pressearbeit verwendet sowie in sozialen Medien, Printmedien, Publikationen und auf Websites der Veranstalter veröffentlicht werden.

Mit dem Besuch der Veranstaltung nehmen Sie zur Kenntnis, dass Aufnahmen, auf denen Sie abgebildet bzw. hörbar sind, für die genannten Zwecke verarbeitet und veröffentlicht werden können.