Kohr-Café: Fermentieren an der Grenze

„Fermentieren an der Grenze“ – ein Erlebnis, das Tradition, Landschaft und kulinarisches Wissen miteinander verbindet.

Die Veranstaltung führt die Teilnehmer:innen zum Fort Kniepass, einem außergewöhnlichen Ausflugsziel mit dem Lehrweg „Grenze“, einer Röhrenrutsche und spannenden Einblicken in regionale Geschichte und Natur. Wir erkunden das Gelände und erfahren Wissenswertes über diesen besonderen Ort.

Im Anschluss öffnen Karin Buchart und Thomas Hollaus den Fermentierkeller am Fort Kniepass. Dort geben sie Einblicke in die Kunst des Fermentierens und in die Arbeit der Slow Food Community Fermentista im Alpenraum. Die Teilnehmer:innen erleben, wie altes Wissen, regionale Lebensmittel und moderne Ernährungsansätze zusammenfinden.

Eine Anmeldung ist erforderlich. Verein TAURISKA 0664 / 5205203

Einladung Fermentieren an der Grenze (pdf)